Château
Sainte Lucie d’Aussou
Corbières - Boutenac
CARIGNAN BLANC
IGP Aude-Hauterive
VIN BLANC
IGP AUDE-HAUTERIVE
CARIGNAN BLANC
Cépages
100 % Carignan blanc
Type de sol
Limons argileux, avec galets roulés sur molasse du miocène et grès rouge
Élevage
8 mois en cuve inox puis en bouteille
Vendanges
Manuelles
Dégustation
Robe jaune clair lumineux, paré de délicats reflets argentés.
Le nez expressif et gourmand, s’ouvre sur des arômes intenses de fruits à chair
blanche et de fruits exotiques frais, rehaussés de nuances florales.
L’attaque séduit par sa fraîcheur cristalline et son éclat aromatique. La texture,
souple et harmonieuse, est portée par des saveurs juteuses de fruits frais. La
finale, longue et aérienne, prolonge la dégustation sur des notes fruitées
délicates et une agréable sensation de fraîcheur.
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| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Type de sol | Limons argileux, avec galets roulés sur molasse du miocène et grès rouge |
| Plantation | 3600 pieds/ha Parcelles de 1946 et 1947 |
| Appellation | IGP Aude-Hauterive |
| Vendanges | Manuelles |
| Cépages | 100 % Carignan blanc |
| Vinification | Pressurage direct en grappes entières, débourbage, fermentation à température contrôlée (16°C) en cuve inox. Bâtonnage sur lies en 8n de fermentation |
| Élevage | 8 mois en cuve inox puis en bouteille |