Château
Sainte Lucie d’Aussou
Corbières - Boutenac
BELLA DAMA
AOP Boutenac
VIN ROUGE
AOP BOUTENAC
BELLA DAMA
Cépages
Carignan (50%), Grenache (30%), Syrah (20%)
Type de sol
Limons argileux, avec galets roulés sur molasse du miocène et grès rouge
Élevage
12 mois en fûts de chêne, puis en
cuve jusqu’à la mise en bouteille
Vendanges
Manuelles
Dégustation
Robe grenat profond aux reflets brillants.
Au nez, l’aromatique se déploie avec intensité : la richesse des fruits noirs bien
mûrs se mêle aux accents épicés de poivre et de réglisse, avant de dévoiler des
nuances gourmandes de chocolat noir et de fève de cacao.
En bouche, l’attaque est ample et veloutée, marquée par une belle harmonie
entre fruits, vanille et épices. Les tanins fondus soutiennent une finale longue et
élégante, empreinte de finesse et de caractère.
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| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Type de sol | Limons argileux, avec galets roulés sur molasse du miocène et grès rouge |
| Plantation | 3500 à 5400 pieds/ha Parcelles de 1946 à 2014 |
| Appellation | AOP Boutenac |
| Vendanges | Manuelles |
| Cépages | Carignan (50%), Grenache (30%), Syrah (20%) |
| Vinification | Macération carbonique (grappes entières) pour le Carignan et la Syrah Traditionnelle (égrappée et foulée) pour le Grenache |
| Élevage | 12 mois en fûts de chêne, puis en cuve jusqu’à la mise en bouteille |