Château
Sainte Lucie d’Aussou
Corbières - Boutenac
CANTA PER IEU
AOP Boutenac
VIN ROUGE
AOP BOUTENAC
CANTA PER IEU
Cépages
Carignan (50%), Grenache (30%), Syrah (20%)
Type de sol
Limons argileux, avec galets roulés sur molasse du miocène et grès rouge
Élevage
14 mois en fûts de chêne, puis en
cuve jusqu’à la mise en bouteille
Vendanges
Manuelles
Dégustation
Robe rouge rubis profond, limpide et éclatante qui séduit par son intensité.
Nez expressif et élégant, s’ouvrant sur de généreuses notes de chocolat noir etde café torréfié, subtilement mêlées à des arômes de fruits noirs confiturés. Une touche de réglisse apporte complexité et relief à l’ensemble.
L’attaque en bouche est fraîche et savoureuse, portée par un boisé finementciselé. La texture, soyeuse et veloutée, s’appuie sur des tanins parfaitementfondus. La finale, chaleureuse et persistante, allie finesse et élégance.
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| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Type de sol | Limons argileux, avec galets roulés sur molasse du miocène et grès rouge |
| Plantation | 3500 à 5400 pieds/ha Parcelles de 1946 à 2013 |
| Appellation | AOP Boutenac |
| Vendanges | Manuelles |
| Cépages | Carignan (50%), Grenache (30%), Syrah (20%) |
| Vinification | Macération carbonique (grappes entières) pour le Carignan et la Syrah Traditionnelle (égrappée et foulée) pour le Grenache |
| Élevage | 14 mois en fûts de chêne, puis en cuve jusqu’à la mise en bouteille |