Château
Sainte Lucie d’Aussou
Corbières - Boutenac
COS E ARMA
AOP Boutenac
VIN ROUGE
AOP BOUTENAC
COS E ARMA
Cépages
Carignan (50%), Syrah (30%), Grenache (20%)
Type de sol
Limons argileux, avec galets roulés sur molasse du miocène et grès rouge
Élevage
12 mois en cuve tronconique, puis en
cuve jusqu’à la mise en bouteille
Vendanges
Manuelles
Dégustation
Robe rouge rubis profond aux reflets sombres.
Le nez, intense et puissant, s’ouvre sur des arômes de fruits noirs, enrichis de
touches aromatiques évoquant la garrigue méditerranéenne. Un boisé toasté
vient souligner cette palette et lui conférer davantage de profondeur.
L’attaque en bouche est ample et chaleureuse, révélant une texture soyeuse et
riche. On y retrouve la cerise noire puis des nuances chocolatées et d’épices
douces. La finale, longue et veloutée, signe un vin raffiné et harmonieux.
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| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Type de sol | Limons argileux, avec galets roulés sur molasse du miocène et grès rouge |
| Plantation | 3500 à 5400 pieds/ha Parcelles de 1946 à 2015 |
| Appellation | AOP Boutenac |
| Vendanges | Manuelles |
| Cépages | Carignan (50%), Syrah (30%), Grenache (20%) |
| Vinification | Macération carbonique (grappes entières) pour le Carignan et la Syrah Traditionnelle (égrappée et foulée) pour le Grenache |
| Élevage | 12 mois en cuve tronconique, puis en cuve jusqu’à la mise en bouteille |